О нас

  1. В 1973 году на базе Бакинского Булочно – дрожжевого завода было начато производство прессованных дрожжей.
  2. С мая 1997 года AzerMaya продолжило свою деятельность как полностью приватизированное предприятие.
  3. В 2012 году был проведен капитальный ремонт, обновлена общая инфраструктура и часть оборудования предприятия.
about
about

Производство и качество

Пекарские дрожжи (Saccharomyces cerevisiae) - вид одноклеточных микроскопических грибков которые размножаются вегетативным образом при помощи почкования.
Клетки дрожжей бывают круглого или овального вида, размерами от 2-3 мкм до 20-50 мкм. В 1 грамме дрожжей бывает приблизительно 10 миллиардов клеток.
Известно около 600 видов дрожжей. Из них только Vefası имеет коммерческое значение. В хлебопекарном производстве используются дрожжи “Saccharomyces cerevisiae”.

При производстве традиционных прессованных дрожжей обезвоживаются крем-дрожжи и вытесняется до 30% сухого вещества. Прессуется в любом однородном формате блока. Пакуется в упаковочную бумагу, соответствующую пище. Из-за короткого срока годности прессованных дрожжей нужно следовать условиям хранен...

Экспертное Мнение

Наши продукты

Новости